现在很多别墅、会所、酒店或者酒庄都有自己专业的酒窖，殊不知酒窖中也是需要注意几个方面。第一点酒品都应该斜放。第二点就是每次将红酒入柜都要进行编号。第三点不要将味道很重的物品放入酒窖。

现在很多别墅、会所、酒店或者酒庄都有自己专业的酒窖，这些酒窖都有自己各自的特点，可是无非就是那几个方面，很多人以为有了酒窖就万事大吉了，殊不知酒窖中也是需要注意几个方面的，很多细节不注意到，你的红酒就很容易变质、变味。下面讲讲恒温酒窖中的几个操作上的细节。

第一点也是最重要的一点，酒品都应该斜放，这是红酒在酒窖中的主要堆放方式。为什么要斜放呢？因为葡萄酒的酒塞是一个比较容易干燥的事物，如果软木塞长时间没有接触湿润的东西，很容更易发生干燥等情况，这样的话就容易引发空气的流通等现象。如果真的有空气流通了，你的红酒就会前功尽弃了。

第二点就是每次将红酒入柜都要进行编号，如果不编号的话很不正规，也容易引起混乱。红酒本来就是一个很注重年份的东西，越是老越好，这是红酒的不变法则，所以说你的红酒一定要编号，最好是写一张卡片挂在其上，这样就能清楚明白看到这些酒的信息，包括年份、产地和标价。

第三点也很重要，这点和红酒的性质有关，红酒的味道很纯正，很容易与其他味道掺杂，所以尽量不要将味道很重的物品放入酒窖，否则真的掺杂了味道就没法品酒了。