奶酪和红酒能减肥？听起来不可思议，不过据医生研究，食用得当的话，这两者是瘦身的绝配哦！不过前提是要注意这些，不然是没有效果的：

减肥注意事项
1. 切记不要多吃：建议奶酪50g，红葡萄酒50—100ml，
2. 选择高钙质、低脂和低糖分的奶酪（以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的奶酪。这些可以在包装上看到。）
3. 切记不要选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等奶酪。
4. 红葡萄酒则应选择陈年的干红葡萄酒（低糖分）。

另外，专业人士认为：葡萄酒和奶酪搭配，也更好喝（吃）。

在奶酪的烘托下，葡萄酒减轻了涩味口感更加柔顺，而奶酪也被葡萄酒去除了腥膻味儿。就像是两个灵魂伴侣，因为找到了彼此而变得更加完美。就算不能减肥，这个不会增肥的、又吃又喝的报复社会，也是挺不错的吧！

当然，如果想更加美味，有几条搭配原则是不得不参考的：

1.味道清爽的奶酪搭配清淡型葡萄酒 (如不甜白酒或清淡的红酒) ；浓郁、味道重的奶酪搭配浓郁型的葡萄酒 (如浓郁、单宁重的红酒或甜酒)。

2. 酒品优雅细致的上等葡萄酒避免搭配味道强烈的奶酪。

3. 咸度高的奶酪与略酸的葡萄酒、脂肪含量多的奶酪与干白，由于彼此具有中和协调的作用，同样十分相配。

小编搜集了一些奶酪和酒搭配的小秘笈，供有兴趣的朋友参考：

1．松露奶酪 + 起泡酒

单是从昂贵的价格就可以看出这种组合的经典，两者都是价格不菲的人间极品。很长一段时间里，只有贵族们才有特权体验如此奢华享受。

2．蓝纹奶酪 + 澳洲小黄鱼红酒

这种奶酪因其成熟后形成的漂亮蓝色花纹而得名，有着悠久的历史，带有辛辣味。与因辛辣而闻名于世的澳洲舍拉子搭配，是味蕾一次奇妙的体验。最好再加几片冰镇的梨，不仅在口感更加舒爽，还可以中和奶酪中的脂肪。初次尝试可能会受不了这样刺激的辛辣，但是一旦爱上，就像川菜一样，想戒也戒不掉啦。

3．陈年切达奶酪 + 罗西兰甜白葡萄酒

这是增添生活情趣的必杀。试想在瑞士一家当地的餐厅里，优雅地用长签吃着正宗的奶酪火锅，偶尔透过透明的玻璃窗欣赏远处的雪山，那将是怎样的一刻惬意。如果不能经常去瑞士的话，也可以自己DIY。做法也很简单：

先用切好的蒜擦拭锅底，再将奶酪放入锅中融化，加入白葡萄酒不断搅拌直至奶酪完全融化，最后加入白葡萄酒、水和淀粉混合的汤汁，使奶酪变稠。放在酒精灯上继续加热即可。

可以用长签扎一块儿事先切好的法棍，在锅中搅拌，这时面包蘸上了奶酪，脆脆的带着奶香，极其美味。可以根据个人口味用其他材料吃奶酪火锅，尽情享用吧！

4．布里干酪 + 梅洛

布里干酪比较软，可以将它切成小块儿，堆在梳打饼干上，和梅洛一起吃。在下午读书的时候准备一些做下午茶，非常省时便捷。

说到最后，奶酪具体怎么吃，葡萄酒怎么搭，还得个人口味说了算。不同的搭配产生不一样的味觉感受，是西餐的特点，也是其精妙之处。